Pennod 3: Defnyddio’r Cynllun Sgorio Hylendid Bwyd i wneud penderfyniadau

Sgoriau hylendid bwyd derbyniol

Ffynhonnell: Bwyd a Chi 2: Cylch 4

Gofynnwyd i’r ymatebwyr ystyried a fydden nhw’n dal i fwyta neu archebu bwyd o fwyty neu o siop tecawê pe baen nhw’n gweld sgôr is na’r sgôr uchaf o 5 (da iawn) ar sticer sgôr hylendid bwyd ar ôl cyrraedd safle’r busnes bwyd. Dywedodd y rhan fwyaf o’r ymatebwyr y bydden nhw’n dal i fwyta bwyd mewn bwyty neu o siop tecawê pe baen nhw’n gweld sticer â sgôr hylendid bwyd o 4 (da) (94%) neu 3 (boddhaol ar y cyfan) (61%). Serch hynny, dywedodd y rhan fwyaf o’r ymatebwyr na fydden nhw’n bwyta bwyd mewn bwyty nac o siop tecawê pe baen nhw’n gweld sticer â sgôr hylendid bwyd o 2 (angen gwella) (81%), 1 (angen gwella yn sylweddol) (94%) neu 0 (angen gwella ar frys) (95%) (Ffigur 13) ^{(footnote 1)}. 

Gofynnwyd i’r ymatebwyr pa sgôr y bydden nhw fel arfer yn ei hystyried fel y sgôr hylendid bwyd isaf a fyddai’n dderbyniol iddyn nhw wrth ystyried prynu bwyd o rywle. Byddai llai nag un o bob 10 (8%) o’r ymatebwyr yn ystyried sgôr o 5 (da iawn) fel eu sgôr dderbyniol isaf. Byddai dros bedwar o bob 10 ymatebydd (41%) yn ystyried sgôr o 4 (da) fel eu sgôr dderbyniol isaf, gyda 40% o’r ymatebwyr yn ystyried sgôr o 3 (boddhaol ar y cyfan), a 4% yn ystyried sgôr o 2 (angen gwella) fel eu sgôr dderbyniol isaf. Byddai tua un o bob cant (1%) o’r ymatebwyr yn ystyried sgôr o 1 (angen gwella yn sylweddol) ac 1% yn ystyried sgôr o 0 (angen gwella ar frys) fel eu sgôr dderbyniol isaf. ^{(footnote 2)} 

Sefyllfaoedd sy’n effeithio ar sgoriau hylendid bwyd derbyniol

Ffynhonnell: Bwyd a Chi 2: Cylch 4

Gofynnwyd i’r ymatebwyr a allen nhw feddwl am sefyllfa lle y gallen nhw benderfynu prynu bwyd o fusnes â sgôr is na’u sgôr dderbyniol isaf arferol. Ar draws pob sgôr, dywedodd tua dau draean yr ymatebwyr (65%) na allen nhw feddwl am sefyllfa lle y gallen nhw benderfynu prynu bwyd o fusnes bwyd â sgôr is, roedd 22% yn gallu meddwl am sefyllfa (Ffigur 14) ^{(footnote 3)}.

Ffynhonnell: Bwyd a Chi 2: Cylch 4
Gofynnwyd i’r ymatebwyr hynny a oedd yn gallu meddwl am sefyllfa lle y gallen nhw brynu bwyd gan fusnes bwyd â sgôr is na’u sgôr dderbyniol arferol egluro beth fyddai’r sefyllfa honno drwy ddewis o blith rhestr o opsiynau. Y sefyllfaoedd mwyaf cyffredin oedd: pe na bai llawer o ddewis o leoedd i fynd iddyn nhw (48%), pe baen nhw wedi bwyta bwyd oddi yno o’r blaen (45%), pe baen nhw angen bachu rhywbeth yn gyflym (32%), neu pe baen nhw allan yn hwyr y nos (30%) (Ffigur 15) ^{(footnote 4)}.

Ffynhonnell: Bwyd a Chi 2: Cylch 4

Gofynnwyd i’r ymatebwyr a allen nhw feddwl am sefyllfa lle na fydden nhw ond yn prynu bwyd o fusnes bwyd â sgôr uwch na’u sgôr dderbyniol isaf arferol. Yn gyffredinol, gallai’r rhan fwyaf o’r ymatebwyr (64%) feddwl am sefyllfa lle y bydden nhw’n gwneud hyn, ac nid oedd 24% o’r ymatebwyr yn gallu. Roedd y rhan fwyaf o’r ymatebwyr a oedd yn tybio bod sgôr o 2 (angen gwella) (66%), 3 (boddhaol ar y cyfan) (66%) neu 4 (da) (64%) yn gyffredinol dderbyniol yn gallu meddwl am sefyllfa lle na fydden nhw ond yn prynu bwyd gan fusnes bwyd â sgôr uwch (Ffigur 16) ^{(footnote 5)}. 

Ffynhonnell: Bwyd a Chi 2: Cylch 4
Gofynnwyd i’r ymatebwyr hynny a oedd yn gallu meddwl am achlysur lle na fydden nhw ond yn prynu bwyd gan fusnes bwyd â sgôr uwch na’u sgôr dderbyniol arferol egluro beth fyddai’r achlysur hwnnw trwy ddewis o blith rhestr o opsiynau. Yr achlysuron mwyaf cyffredin oedd achlysuron arbennig (55%), pan fydd yr ymatebydd mewn lle anghyfarwydd (er enghraifft gweithio i ffwrdd neu ar wyliau) (40%), pan fydd yr ymatebydd yng nghwmni pobl benodol neu aelodau penodol o’i deulu (40%), neu pan fydd gan yr ymatebydd neu rywun arall ofynion iechyd arbennig (er enghraifft salwch neu feichiogrwydd) (39%) (Ffigur 17) ^{(footnote 6)}.

Effaith y sticer sgôr hylendid bwyd ar ganfyddiadau ac ymddygiad

Pe na bai sticer sy’n dangos sgôr hylendid bwyd y busnes yn cael ei arddangos wrth y fynedfa, gofynnwyd i’r ymatebwyr i ba raddau, os o gwbl, y byddai hynny’n effeithio ar eu penderfyniad i fwyta yno. O blith y rheiny a oedd wedi clywed am y Cynllun Sgorio Hylendid Bwyd, roedd dros hanner yr ymatebwyr (57%) yn llai tebygol (hynny yw ‘yn llawer llai tebygol’ neu ‘ychydig yn llai tebygol’) o fwyta bwyd mewn busnes bwyd nad oedd yn arddangos sticer sgôr hylendid bwyd wrth y fynedfa. Fodd bynnag, dywedodd 28% o’r ymatebwyr na fyddai’n eu gwneud yn llai tebygol o fwyta yno.  

Byddai cyfran uwch o’r ymatebwyr sy’n byw yng Nghymru (66%) yn llai tebygol (hynny yw ‘yn llawer llai tebygol’ neu ‘ychydig yn llai tebygol’) o fwyta mewn busnes bwyd nad oedd yn arddangos sticer sgôr hylendid bwyd wrth y fynedfa o’u cymharu ag ymatebwyr yn Lloegr (56%). Byddai tua 6 o bob 10 (61%) o ymatebwyr yng Ngogledd Iwerddon yn llai tebygol o fwyta mewn busnes bwyd nad oedd yn arddangos sticer sgôr hylendid bwyd wrth y fynedfa** ^{(footnote 7)}.

Gofynnwyd i’r ymatebwyr a oedden nhw wedi penderfynu peidio â defnyddio busnes bwyd yn ystod y 12 mis diwethaf oherwydd nad oedd yn arddangos sticer a oedd yn dangos ei sgôr hylendid bwyd. O blith yr ymatebwyr a oedd wedi clywed am y Cynllun Sgorio Hylendid Bwyd, dywedodd 15% eu bod wedi penderfynu peidio â defnyddio busnes bwyd oherwydd nad oedd yn arddangos sticer a oedd yn dangos ei sgôr hylendid bwyd ^{(footnote 8)}.

Ffynhonnell: Bwyd a Chi 2: Cylch 4

Respondents were asked what concerns they would have if they visited a food business that did not display its food hygiene rating sticker on the premises. The most common concerns were that the food business had poor hygiene standards (48%) and that the food business had a poor or low food hygiene rating and was trying to hide it (45%). Over a quarter (27%) of respondents would not notice the food hygiene rating sticker was missing and 4% would not be concerned about anything if the sticker was not displayed (Figure 18) ^{(footnote 9)}.